Saint-Mitre-les-Remparts

Les Simples de l'Étang

« Tisanes et plantes aromatiques cueillies à la main »

Les Simples de l'Étang cultivent et cueillent, autour de Saint-Mitre-les-Remparts, les plantes aromatiques et médicinales que l'on appelait autrefois « les simples ». Thym, romarin, sauge, verveine, menthe, camomille, tilleul : nous les faisons pousser sans aucun produit chimique, ou les récoltons à la main dans la garrigue, au bon moment de la journée et de la saison. Séchées doucement à l'ombre, à l'air libre, puis assemblées en mélanges, elles composent nos tisanes : infusion du soir apaisante, tisane digestive, mélange tonique du matin. Nous proposons aussi des plantes simples en sachet, des bouquets aromatiques pour la cuisine et des sels parfumés aux herbes. Chaque mélange est pensé comme un petit moment de calme, une parenthèse provençale à infuser dans l'eau chaude.

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Notre maison

Notre histoire

Enfant, je suivais ma mère dans la garrigue avec un panier d'osier ; elle nommait chaque plante, m'apprenait laquelle soignait la toux, laquelle aidait à dormir. Ce savoir des herbes, presque oublié, m'a accompagnée toute ma vie. Après des années en ville, je suis revenue m'installer près de l'étang, sur un bout de terre où poussaient déjà le thym et la sauge sauvages. J'ai commencé par cueillir pour moi, puis pour mes proches, puis l'envie est venue de partager ces mélanges. Les Simples de l'Étang est né de ce panier d'osier d'autrefois — et chaque cueillette me ramène un peu à elle.

— l'Étang

Nos valeurs

Notre philosophie

La nature offre déjà tout ce qu'il faut : notre rôle est seulement de cueillir au bon moment et de sécher avec soin, sans rien dénaturer. Nous cultivons et récoltons dans le respect des saisons et des plantes, en laissant toujours de quoi se régénérer. Une tisane sincère, c'est une plante qu'on a respectée du champ jusqu'à la tasse.

Nos gammes

Nos gammes de produits

Tisanes assemblées

Infusion du soir apaisante, tisane digestive, mélange tonique du matin : des assemblages pensés pour des moments de la journée.

Une parenthèse à infuser dans l'eau chaude.

Plantes & sels parfumés

Plantes simples en sachet (thym, romarin, verveine…), bouquets aromatiques pour la cuisine et sels de mer parfumés aux herbes.

De la garrigue à la cuisine.

Le lieu

L'atelier

Notre séchoir est une pièce fraîche et ventilée où les plantes reposent, suspendues en bouquets ou étalées sur des claies, à l'abri de la lumière. Une fois sèches, nous les effeuillons et les assemblons à la main, en petits lots, pour préserver couleurs, parfums et propriétés.