Châteauneuf-les-Martigues

La Brasserie des Cigales

« Bières artisanales brassées au pays des cigales »

À Châteauneuf-les-Martigues, La Brasserie des Cigales brasse des bières artisanales qui ont l'accent du Sud. Nos recettes marient des malts soigneusement choisis, des houblons aromatiques et, pour certaines cuvées, des touches de garrigue — thym, romarin, zeste d'agrume. Blonde désaltérante, ambrée maltée, blanche aux herbes, brune de caractère : nous brassons par petites cuves, fermentons lentement et refermentons en bouteille pour des bières vivantes, non filtrées et non pasteurisées. Chaque cuvée est une exploration, souvent inspirée par les saisons et les ingrédients du pays. Des bières à partager à l'ombre, au chant des cigales, qui racontent qu'on peut faire du grand brassage loin du Nord, sous le soleil de Provence.

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Notre maison

Notre histoire

Brasser a d'abord été une affaire de bandes d'amis et de cuves bricolées dans un garage. On ratait, on recommençait, on refaisait le monde autour d'une dégustation. Un jour, une de nos bières aux herbes de garrigue a fait l'unanimité, et l'idée folle a germé : et si on en vivait ? J'ai appris le métier sérieusement, investi dans de vraies cuves, posé la brasserie à Châteauneuf. Le nom s'est imposé tout seul : ici, l'été, les cigales couvrent tout, et nos bières sont faites pour être bues à leur rythme. Chaque nouvelle cuvée garde cet esprit du début — la curiosité, le partage, et le plaisir simple d'une bière bien faite.

— Cigales

Nos valeurs

Notre philosophie

Une bonne bière, c'est de la patience et de la franchise : de vrais ingrédients, une fermentation qu'on ne bouscule pas, et aucun raccourci industriel. Nous brassons non filtré, non pasteurisé, en petites séries, parce que le vivant a du goût. Nous aimons aussi puiser dans notre terroir — la garrigue dans le verre — plutôt que copier les recettes d'ailleurs. Du caractère, de l'honnêteté, et le sens de la fête.

Nos gammes

Nos gammes de produits

Cuvées permanentes

Blonde, ambrée, blanche aux herbes et brune : quatre bières qui définissent l'identité maison, brassées toute l'année.

Les quatre piliers du Sud.

Cuvées de saison

Recettes éphémères inspirées des saisons et des ingrédients du moment : IPA d'été aux agrumes, bière de Noël aux épices, et autres surprises.

Au fil de l'année qui passe.

Le lieu

L'atelier

Notre brasserie tient dans quelques cuves de brassage et de fermentation, et beaucoup d'attention. Empâtage, ébullition avec le houblon, fermentation lente, puis refermentation en bouteille : chaque étape est suivie de près. Nous brassons en petits volumes pour garder la main et oser des cuvées de saison.