Rognac

Domaine des Aigrettes

« Vins de Coteaux d'Aix, à hauteur d'aigrette »

Au-dessus de l'étang de Berre, à Rognac, le Domaine des Aigrettes cultive ses vignes sur les coteaux où les aigrettes garde-bœufs viennent se reposer chaque soir. Notre vignoble familial s'étend sur des terrasses caillouteuses, exposées au soleil et caressées par le mistral — un terroir exigeant qui donne des vins droits, frais et profonds. Nous travaillons en agriculture biologique, vinifions par petites cuves et élevons en cave fraîche, fidèles à l'idée qu'un grand vin se reçoit du sol plus qu'il ne se fabrique. Rosé éclatant de fraîcheur, rouges de garrigue à la trame fine, blanc de Rolle aux notes d'agrumes : nos cuvées racontent ce coin de Provence où la mer et l'étang dessinent un microclimat à part. Vendanges manuelles, sulfites limités, étiquettes dessinées à la main : chaque bouteille est une promesse — celle d'un vin sincère, qui a le goût de notre terre.

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Notre maison

Notre histoire

Le domaine appartient à ma famille depuis trois générations. Mon grand-père y a planté ses premières vignes en taillant la garrigue à la main ; mon père a converti l'exploitation en bio dans les années deux mille ; à mon tour, j'ai voulu rapprocher la vigne du buveur, en proposant nos cuvées directement, sans intermédiaires. Le nom « des Aigrettes » est venu d'un soir d'été : un vol d'aigrettes blanches a traversé le vignoble au coucher du soleil, et l'évidence m'a frappé — ces oiseaux qui choisissent nos terrasses pour se poser sont les meilleurs ambassadeurs de notre microclimat. Depuis, ils ornent notre étiquette. Chaque vendange reste une émotion familiale : on cueille à la main, on goûte les grains, on guette la pluie. Faire du vin, ici, c'est lire le ciel et écouter la vigne.

— Aigrettes

Nos valeurs

Notre philosophie

Un grand vin ne se fabrique pas, il se reçoit : tout est déjà dans la vigne et le terroir, à condition de ne pas les trahir. Nous cultivons en bio depuis vingt ans, sans engrais de synthèse ni désherbant chimique. Vendanges manuelles, vinification par petites cuves, sulfites limités, élevage sans bois neuf pour ne pas masquer le fruit. Nous préférons faire moins, mieux. Une bouteille, c'est une parcelle, une année, un climat — et un travail honnête.

Nos gammes

Nos gammes de produits

Coteaux d'Aix-en-Provence

Notre gamme classique : rosé éclatant, rouge de garrigue, blanc Rolle. Trois expressions du terroir, à boire au quotidien.

La trilogie maison.

Cuvées parcellaires

Pour les jours qui comptent : Cuvée Garrigues (syrah), Rosé « Reflet d'Étang » (parcelle face à l'étang), Magnum 150cl pour la garde.

Le domaine en grand format.

Le lieu

L'atelier

Notre cave fraîche, taillée dans le calcaire des coteaux, garde naturellement une température constante. Les raisins y arrivent le jour même de la récolte, sont triés à la main, puis vinifiés en cuves inox ou en foudres anciens. L'élevage est patient, surveillé cuvée par cuvée, jusqu'à la mise en bouteille à la propriété.